速冻食品行业发展环境分析

时 间:2020-01-22 09:49    

    

  近年来,随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快,速冻行业迅速成长,每年产量以超过20%的速度增长,成为食品行业中的新星。下面进行速冻食品行业发展环境分析。

  中国速冻行业正处于成长期,发展空间巨大,目前行业的重点在于整体扩张和效益提升。产品线的纵向和横向拓展空间都很大,根据中物联冷链委数据显示,近三年产量增速均在8%以上,2018年我国速冻食品行业产量达1035万吨,同比增长8.72%。

  速冻食品行业分析表示,截至2018年,国内速冻食品制造行业规模以上企业数量达到了461家。资产总额达到了628.83亿元,同比下降1.83%,行业整体负债总额为296.04亿元,同比增长4.15%。总体而言,速冻食品制造业的整体经营状况较好。

  速冻食品在我国只有30多年的历史,刚开始主要是沿海城市的一些大型罐头厂试制和生产速冻食品,用于外销出口,在技术上大多采用冷藏间代替冻结间,且大部分工序采用人工操作。

  由于冷藏间的制冷能力有限,冻结时间大多在几小时以上,许多产品成为“慢冻食品”,因此生产发展十分缓慢。近年来,随着企业生产工艺的改良、机器设备的更新换代、原料配方的改善,使得我国速冻食品的产值产量保持着高速增长。

  冷冻能减缓和食品病原体微生物的生长,并降低大多数生化反应速度。近年来,虽然有关食品冷冻的相关理论进展缓慢,但在食品冷冻的应用领域出现了多项新技术。

  在我国,速冻食品主要销售渠道是商超和大卖场,随着速冻食品行业竞争日益加剧,依附零售终端的销售模式已难以满足速冻食品企业的快速发展。因此,未来随着业务渠道的开拓,速冻食品的发展将赢来更广阔的发展空间。

  长期而言,中国速冻食品行业的成长性良好。速冻食品行业的驱动因素均依然存在并发生作用。伴随着城市化进程加快,商超门店数大量增加,城市家庭的冰箱和微波炉保有量也迅速提升。另一方面,中国的人均冷藏能力大大落后于发达国家,这着速冻行业巨大的成长空间。以上便是速冻食品行业发展环境分析的所有内容了。


 

Copyright © 2010-2011 广州fun88乐天堂信息科技有限公司 All rights reserved. 冀ICP备15006456号-5 网站地图