猪肉行业现状分析

时 间:2020-01-15 06:51    

    

  在稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施下,我国猪肉产量快速增长,消费占比达62.9%,已经达到一个相当高的水平,人均猪肉年消费量已经超过40kg,基本告缺猪肉短缺时代,以下是猪肉行业现状分析。

  我国人口占世界总人口约19.0%,猪肉消费量占世界猪肉消费量49.6%,我国生猪养殖量占世界生猪总养殖量56.6%,我国生猪养殖在全世界的地位十分重要。猪肉行业分析指出,猪肉在我国国内肉类产量和消费量占比均超过百分之六十。

  2017年,我国人均猪肉消费量达39.8千克,较上年增加1.4千克,同比增长3.6%。我国人均猪肉消费量保持在37.0千克以上,具有稳定的需求。猪肉行业现状分析指出,在2014年-2017年,我国猪肉产量持续下降。

  进入2018年,我国猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。2018年全年,我国活猪均价为13.0元/公斤,同比下降15.4%;而猪肉批发市场为18.4元/公斤,同比下降12.1%。

  截止2019年,我国猪肉价格节节攀升,近期又再次刷新了高度。受前段时间质量因素影响,南方生猪存栏大幅下降,北方生猪持续外调,使得猪价快速上涨。其中排骨价格在12月30日达到65.54元/公斤。

  生猪存栏量的低迷与猪周期的启动是促使这一轮猪肉价格上涨的主要因素。受“卖跌不卖涨”心理的影响,养殖户压栏待涨心理较重,进一步加剧了猪源阶段性偏紧的局面。据猪肉行业现状分析介绍,2019年年中以来,猪肉价格持续低迷,导致养猪业亏损明显,养殖户和散户养殖均大量退出市场,从而带来能繁母猪和生猪存栏量趋势性降低,供给端的下行压力最终传递到了价格端。

  短期来看,目前我国生猪各主要产区肥猪压栏情况比较严重,尤其产销区价差倒挂加大,在供应面偏少的大前提下,1-2月猪价继续上涨的趋势不变,但是不排除1月产销区猪价调整的可能,2月或会上涨到全年最高价位。中长期来看,一季度,前期补栏仔猪陆续出栏,再遇春节,肥猪供应增加,猪价可能有下跌风险。2020年春节前后,市场生猪供应可能比较充足,猪价或偏稳调整。

  面对国内外经济和产业的新变化,未来我国猪肉产业发展机遇和挑战并存,在成本上升和需求放缓的同时,会出现需求层次上升、区域布局结构调整、产业组织优化及技术水平持续提升等积极因素。未来我国猪肉产业发展的重要趋势主要有以下几个方面。

  在我国生猪产业逐步嵌入全球价值链的过程中,国际猪肉市场的波动会通过猪肉和饲料原料贸易、市场信息流动等途径传导到我国市场,同时,由于2018、2019年猪肉进口大幅度上升,我国生猪市场自身的周期性变化也会对欧美市场产生重要影响。可以预见,未来我国生猪市场与国际市场变动的一致程度将更高。

  在消费总量增速放缓的同时,由于居民收入达到了较高的水平,中高收入群体所占比重越来越大,需求会出现分层,即更多的居民不再仅仅购买同质的猪肉来满足动物蛋白和脂肪的基本需求,而是会增大对于高品质猪肉以及各种特色猪肉的需求,以上便是猪肉行业现状分析所有内容了。


 

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